PARQUE GASTRÓNOMICO DE YUTO - PGY
INTRODUCCIÓN
La Asociación de mujeres vivanderas de la comunidad de Yuto, en el municipio del atrato centro del departamento del chocó, tienen planeado construir el parque gastronómico de Yuto, para vender a quienes pasan por la vía Quibdó-Pereira comestibles típicos: cocadas de sabores diferentes, piñas, papayas, ñames morado y blanco, zapote, chontaduro, caimitos, cañas, aguacates, milpesos, árbol del pan, guayabas, pacó, limón, lulo, almirajó, guanábana, badea, borojó, guamas, marañón, coco, bananos maduros, jugos de yuca, popocho, pescado frito con patacón de plátano, pescado frito con yuca, patacón con queso, clavado, sancocho de gallina, sancocho de pacó con queso, sancocho de las tres carnes, sancocho de guagua, sudado de charre, mojarrita frita con primitivo cocinado, quicharo pisado con banano cocido, tapado, atollado, arroz con leche, arroz con coco, mazamorra, etc.
Las casetas se construirán sobre la margen derecha de la vía Yuto-Certegui, antes de montar al puente Hamneles Bechara Cuesta, que cruza el río atrato, el mas caudaloso del mundo.
JUSTIFICACIÓN
Las vivanderas con los ingresos actuales por las ventas de platos típicos chocoanos alcanzan a pagar algunos de sus gastos familiares. Pero no pueden continuar en el mismo lugar por las siguientes razones:
1. El terreno donde están ubicadas es de propiedad del instituto nacional de vías, hace parte del área de operación de la carretera Quibdó-Pereira, es sitio de alta accidentalidad, tienen invadida parte de la calzada, razón por la cual se hace necesario el desalojo de las vivanderas para evitar accidentes automovilísticos.
2. El mismo lugar no está destinado para comercio, según el instituto de desarrollo urbano IDU de Yuto, esta área hace parte del proyecto recreativo del malecón de Yuto, sobre las orillas de la quebrada doña Josefa, por tal razón no puede ser para las vivanderas.
3. Este terreno está en litigio judicial, entre el municipio del atrato y una persona natural.
4. Ni el ministerio de transporte, ni la secretaría de planeación municipal, ni el IDU, ni el consejo comunitario, nadie autoriza que las vivanderas continúen allí, es una medida preventiva.
OBJETIVOS
Construir el parque gastronómico de Yuto, donde las vivanderas puedan vender las platos típicos chocoanos en condiciones de seguridad para ellas y los clientes.
Aumentar la capacidad adquisitiva de las vivanderas cualificándolas para ejercer mejor su labor.
Disminuir el número de mujeres que se introducen en el bosque todos los días a mazamorrear, por que esta actividad arruina muy rápido la salud de las mujeres.
METAS
Construir 100 casetas, para que100 familias diferentes se dediquen a vender comestibles típicos chocoanos a los viajeros y a las personas natural y jurídicas de la comunidad de Yuto y con esos ingresos puedan satisfacer algunas de sus necesidades básicas.
METODOLOGÍA
Vamos a construir un tramo de carretera paralela a la curva que hay antes de subir al puente, como si fuera una rectificación de la vía actual. En ese nuevo tramo ubicaremos las 100 casetas 50 a cada lados, quedando con el frente sobre la nueva calzada.
Cada casetas mide 12mtrs cuadrados (4mtrs de frente por 3mtrs de lado).
Materiales de las casetas: pisos en concreto, paredes en guadua y palma
Los techos en laminas de zinc, hoja de mata de cabecinegro, los muebles en madera.
Cada caseta tiene tres áreas: la de almacenamiento conservación y preparación de los alimentos, la de exhibición y ventas y la de acomodamiento para el cliente Además:
1 Grandes bahías, para estacionar los vehículos cuando los clientes compran.
2 Una torre mirador con vista hacia el majestuoso río atrato, este parque y Yuto.
3 Una gran caseta para eventos, refugio de los clientes cuando llueva.
4 Una unidad sanitaria con su respectivo abasto de aguas lluvias y pozo séptico.
5 Parqueaderos en las sombras de los árboles para diferentes tipos de vehículos.
6 Zonas verdes amplias para las personas que deseen acampar o colgar hamacas.
7 Canchas de: Fútbol, Micro fútbol, Básquetbol, voleibol y balones para alquilar.
8 Una caseta para la administración del parque, que sirve de bodega y vigilancia.
9 Una ruta para la ciclo vía alrededor de todo el parque y ciclas para alquilar.
10 una caseta donde se pueda ofrecer los primeros auxilios oportunamente.
El principal publico para las ventas son los 100.000 habitantes de la ciudad de Quibdó, distante a 15 minutos en carro, Yuto ha sido destino preferido por esta ciudad para irse a pasar el día en familia, los viajeros, los nativos Yuteños, los policías del centro de instrucción, los funcionarios de la administración municipal los docentes y funcionarios de salud y cualquier turista en general.
CRONOGRAMA
Esperamos desarrollar este proyecto durante el año 2008
BENEFICIARIOS
Las 57 familias que en la actualidad sobre viven de las ventas de platos típicos, mas 43 más que ubicaremos en el mismo parque con artesanías y nuevos productos de la región. Una sugerencia es que las vivanderas que se ubiquen aquí sean de este pueblo y de este municipio.
RECURSOS HUMANOS
La asociación de vivanderas de Yuto.
El equipo de Funbichocó.
Los estudiantes de trabajo social de la universidad Diego Luís Córdoba.
La coordinadora de extensión a la comunidad del servicio nacional de aprendizaje.
Los policiales del centro de instrucción de la policía nacional en Yuto.
La junta del consejo comunitario mayor y la directiva del concejo municipal del atrato.
La junta de acción comunal.
La secretaria de planeación servicios obra e infraestructura del municipio del atrato.
RECURSOS MATERIALES
Compra de los terrenos donde se construirá el parque a los particulares.
Construcción de la carretera alterna a la vía existente donde se construirán las casetas.
Construcción del parque con todo lo que se describió en la metodología.
FINANCIACIÓN
Un 40% el municipio del atrato.
Un 40% las donaciones de personas naturales y jurídicas.
Un 5% otras organizaciones.
Un 5% los beneficiarios.
